INSTANT RAMEN COLUMN
インスタントラーメン
健康と選び方コラム
「ラーメン＝体に悪い」と言われがちなインスタントラーメンですが、塩分・脂質・添加物・栄養価・原材料の観点で見ると、製品によって大きな差があります。本コラムシリーズでは、健康的に楽しむための知識を編集部が整理します。
ALL 5 ARTICLES
全5記事
塩分
ラーメンの塩分量を考える｜1日推奨6g時代の選び方
日本高血圧学会の1日塩分目標6g未満を踏まえ、インスタントラーメン1食2〜7gの塩分量バリエーションでどう減塩戦略を立てるかを解説。
脂質
ノンフライ麺の真実｜油揚げ麺との栄養比較
脂質4gと20gの差は何を意味するか。ノンフライ製法の仕組みと、トランス脂肪酸への影響を実数値で解説。
原材料
全粒粉麺のメリット｜白い麺との違いを栄養学で読む
全粒粉麺の食物繊維・ミネラル含有量、血糖値スパイクへの影響について、研究データを参照して解説。
添加物
トランス脂肪酸とラーメン｜油揚げ製法の課題
WHOが摂取制限を勧告するトランス脂肪酸。インスタントラーメンに含まれる可能性と各社の対応状況。
食べ方
健康的な食べ方ガイド｜スープを残す・野菜を足す
同じ製品でも食べ方次第で塩分摂取量は半減可能。具体的な実践テクニックを編集部が整理。
RANKING
ランキングで実際の製品を比較
本コラムの内容を踏まえた具体的な製品比較は、インスタントラーメン20製品ランキングからご覧いただけます。塩分・脂質・タンパク質量を一覧で確認できます。