インスタントラーメン
徹底比較20製品ランキング
「ラーメン＝体に悪い」と言われがちなインスタントラーメン。しかし、塩分・脂質・添加物・栄養価・原材料の観点で見ると、製品によって大きな差があります。本企画では袋麺・カップ麺20製品を編集部独自の5軸で比較し、「これならまだ体に良い選択」を導き出します。
インスタントラーメンと健康の関係
インスタントラーメンが「体に悪い」と言われる主な理由は、1食あたりの塩分量（5〜7g）、油揚げ麺の高脂質、添加物の多さ、そして栄養バランスの偏りにあります。日本高血圧学会は1日の塩分目標を6g未満としており、ラーメン1杯でその大半を摂取してしまうケースが多々あります。
しかし、近年はノンフライ麺、減塩製品、全粒粉麺、完全栄養食タイプなど、健康面に配慮した製品が増加しています。例えば、油揚げ麺の脂質が16〜22gなのに対し、ノンフライ麺は4〜6gと約1/4。BASE FOODのような完全栄養食タイプは、タンパク質22g・食物繊維6gを含み「食事として成立」する設計です。
本企画は「ラーメンを食べるな」ではなく、「どうせ食べるなら、より体に優しい選択肢を知っておこう」という視点で構成しています。スープを残す、野菜を加える等の食べ方の工夫も含めて、最後まで読み進めてください。
編集部の5軸スコア
20製品を以下の5軸で評価しました。各軸は最大5.0点。塩分量を最重要視しつつ、脂質・添加物・栄養価・原材料も加味してバランス重視で総合スコアを算出。
塩分量
1食あたりの食塩相当量。2g以下=5.0、6g以上=2.0。日本高血圧学会の1日目標6g未満を基準に、ラーメン1杯でどれだけ塩分を消費するかで評価。
脂質・トランス脂肪
ノンフライ麺（脂質4〜6g）と油揚げ麺（16〜22g）の差は明確。5g以下=5.0、20g以上=1.0。動物性脂質の質も加味。
添加物の少なさ
化学調味料（アミノ酸等）、香料、着色料、乳化剤、安定剤などの添加物の数で評価。原材料表示が短いほど高評価。
タンパク質・食物繊維
1食あたりのタンパク質量と食物繊維量。タンパク質15g以上＋食物繊維5g以上=5.0。栄養機能の高さで評価。
原材料の質
全粒粉・国産小麦・遺伝子組換え非使用・天然だしの採用度合い。生産国・製造工程の透明性も加味。
編集部おすすめTOP5
20製品の中から、編集部が総合的に高く評価した5製品です。スコア順に紹介します。
全20製品リスト
全製品をランキング順に並べました。クリックで個別レビューに移動します。
20製品 横断比較表
全20製品を一覧表で比較。塩分量・脂質・タンパク質・カロリーを並列で確認できます。
📋 規制区分について
本ランキングは日本国内で流通するインスタントラーメンを対象としています。並行輸入品（海外発）は日本の食品表示基準と異なる場合があるため、別タグで明示しています。
日本国内のスーパー・コンビニで正規流通する製品。食品衛生法・健康増進法の規制下。
海外発の製品で、並行輸入で日本に流通。表示・成分が日本基準と異なる場合があります。
| 順位 | 製品 | タイプ | 塩分 | 脂質 | タンパク質 | カロリー | 規制 | スコア |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | BASE FOOD（ベースフード） BASE RAMEN（ベースラーメン）醤油 |
カップ麺 | 2.5g | 11.5g | 22.0g | 358kcal | 国内 | 4.9 |
| 2 | BASE FOOD（ベースフード） BASE YAKISOBA（ベース焼きそば） |
カップ麺 | 2.4g | 10.8g | 21.0g | 351kcal | 国内 | 4.7 |
| 3 | 日清食品（ニッシン） カップヌードルPRO 高たんぱく&低糖質 さらに塩分控えめ |
カップ麺 | 3.1g | 18.1g | 16.8g | 292kcal | 国内 | 4.5 |
| 4 | サンヨー食品（サッポロ一番） サッポロ一番 減塩 塩らーめん |
袋麺 | 4.1g | 16.5g | 8.7g | 419kcal | 国内 | 4.3 |
| 5 | サンヨー食品（サッポロ一番） サッポロ一番 久世福商店監修 和風醤油らーめん |
袋麺 | 4.5g | 4.2g | 11.0g | 290kcal | 国内 | 4.3 |
| 6 | 東洋水産（マルちゃん） マルちゃん正麺 醤油味 |
袋麺 | 6.4g | 4.6g | 13.4g | 333kcal | 国内 | 4.2 |
| 7 | サンヨー食品（サッポロ一番） サッポロ一番 久世福商店監修 和風塩らーめん |
袋麺 | 4.3g | 4.5g | 10.5g | 288kcal | 国内 | 4.2 |
| 8 | 日清食品（ニッシン） 日清ラ王 柚子しお |
袋麺 | 5.4g | 5.2g | 9.8g | 312kcal | 国内 | 4.1 |
| 9 | 明星食品（ミョウジョウ） 明星 ノンフライチャルメラ 豚骨 |
袋麺 | 5.0g | 5.2g | 10.5g | 311kcal | 国内 | 4.0 |
| 10 | 東洋水産（マルちゃん） マルちゃん正麺 旨味噌味 |
袋麺 | 6.0g | 5.0g | 13.0g | 348kcal | 国内 | 4.0 |
| 11 | 日清食品（ニッシン） 日清ラ王 味噌 |
袋麺 | 6.3g | 5.3g | 10.0g | 337kcal | 国内 | 3.9 |
| 12 | サンヨー食品（サッポロ一番） サッポロ一番 しょうゆ味 |
袋麺 | 5.4g | 16.7g | 9.8g | 449kcal | 国内 | 3.5 |
| 13 | 明星食品（ミョウジョウ） 明星 中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺 |
袋麺 | 6.0g | 16.0g | 11.5g | 444kcal | 国内 | 3.5 |
| 14 | 明星食品（ミョウジョウ） 明星 チャルメラ しょうゆ |
袋麺 | 5.5g | 17.0g | 9.5g | 446kcal | 国内 | 3.4 |
| 15 | 日清食品（ニッシン） 日清カップヌードル |
カップ麺 | 4.6g | 14.6g | 10.5g | 351kcal | 国内 | 3.3 |
| 16 | 日清食品（ニッシン） 日清のどん兵衛 きつねうどん |
カップ麺 | 5.7g | 18.0g | 9.2g | 419kcal | 国内 | 3.3 |
| 17 | サンヨー食品（サッポロ一番） サッポロ一番 名店の味 天下一品 京都濃厚鶏白湯 |
袋麺 | 5.7g | 20.5g | 11.2g | 500kcal | 国内 | 3.2 |
| 18 | 日清食品（ニッシン） 日清カップヌードル 豚骨 |
カップ麺 | 4.7g | 18.2g | 8.5g | 366kcal | 国内 | 3.0 |
| 19 | 農心（NONGSHIM／ノンシム） 辛ラーメン |
袋麺 | 4.6g | 16.0g | 11.0g | 500kcal | 並行輸入 | 3.0 |
| 20 | 明星食品（ミョウジョウ） 明星 一平ちゃん夜店の焼そば |
カップ麺 | 5.2g | 22.4g | 9.5g | 545kcal | 国内 | 2.8 |
インスタントラーメンのコラム
塩分・健康影響・食べ方の工夫について、編集部が深掘りした5記事を公開しています。
基本シリーズ（全5記事）
ラーメンの塩分量を考える｜1日推奨6g時代の選び方
日本高血圧学会の塩分目標を踏まえ、1食2〜7gのバリエーションがあるラーメン市場での減塩戦略を解説。
ノンフライ麺の真実｜油揚げ麺との栄養比較
脂質4gと20gの差は何を意味するか。ノンフライ製法の仕組みと、トランス脂肪酸への影響を実数値で解説。
全粒粉麺のメリット｜白い麺との違いを栄養学で読む
全粒粉麺の食物繊維・ミネラル含有量、血糖値スパイクへの影響について、研究データを参照して解説。
トランス脂肪酸とラーメン｜油揚げ製法の課題
WHOが摂取制限を勧告するトランス脂肪酸。インスタントラーメンに含まれる可能性と各社の対応状況。
健康的な食べ方ガイド｜スープを残す・野菜を足す
同じ製品でも食べ方次第で塩分摂取量は半減可能。具体的な実践テクニックを編集部が整理。